BİBER YETİŞTİRİCİLİĞİ

BİBER YETİŞTİRİCİLİĞİ

Orijin: Amerika

Familya: Solanaceae    

Cins: Capsicum

Türler:

Kiraz biberleri

Konik biberler

Uzun biberler

Kırmızı salkım biberleri

Dolmalık, İri köşeli biberler, domates biberleri

Botonik Özellikleri

Kök:

Biber, kazık ve saçak kök sistemine sahip olup , adventif kök oluşturmayan, kök derinliği genel olarak 10-30 cm, bununla birlikte 30-50 cm hatta 150 cm derinliğe ulaşan türleri de mevcuttur.

Gövde:

Dik olarak gelişme gösterir, 6-7. yapraktan sonra gövde çatallanarak büyümeye devam eder, boyu ise açıkta yetiştiricilikte 50-100 cm, örtüaltı yetiştiricilikte 1.5- 2.0 metreye kadar ulaşır.

Biber bitkisi, yayvan-dik-çalı görünümünde olup; yaprak yapısı oval, kenarlar düz ve türe göre değişen yaprak iriliği mevcuttur.

Çiçek Yapısı:

Çiçek tipi erseliktir. 

Çiçeğin yerin yaprak koltuğudur.

Taç yaprak rengi beyazdır.
Tozlanma şekli kendine, %8-35 yabancı tozlanma mevcuttur.


İklim İstekleri

Sıcaklık: Biber, ılıman ve sıcak iklim sebzesi olup soğuklardan çabuk etkilenir. Örneğin; Çimlenme için min. 16°C, max. 30°C gereklidir. Fide gelişimi ve çiçeklenme için min. 10°C, max. 30-35°C gereklidir. Düşük sıcaklıkta bitki büyüme ve gelişmesinde yavaşlama ve hatta ölüm meydana gelmektedir.

Nem: Nemde %65-70 düzeylerinden azalma olursa meyve kabuğunda çatlama olur.

Toprak İstekleri

Biber organik maddece zengin, hafif killi, tınlı ve iyi havalanan toprakları sever.